⁠Locanda del Molino

Nella campagna di Cortona, in località Montanare, la Locanda del Molino è un luogo dove ospitalità, storia e gastronomia si incontrano in un’atmosfera di grande autenticità. Ricavata da un antico molino per la frangitura delle olive, la struttura conserva il fascino delle antiche case rurali toscane e si affaccia sul piccolo torrente Esse, nella parte alta della Val d’Esse, a pochi chilometri da Cortona e lungo la strada che conduce verso l’Umbria e il Lago Trasimeno. La locanda dispone di otto camere e accoglie i propri ospiti in un ambiente raccolto e familiare, lontano dalla frenesia dei centri turistici. Il cuore della Locanda è il ristorante, ospitato proprio negli spazi dell’antico frantoio. Due sale, una più ampia con camino e una più intima, insieme alla terrazza affacciata sul corso d’acqua, contribuiscono a creare un’esperienza conviviale e suggestiva. La cucina, affidata alla chef Simona Zucchini, propone una lettura genuina della tradizione cortonese, con piatti semplici ma ricchi di memoria e carattere. La filosofia gastronomica valorizza le materie prime del territorio: carni selezionate, Chianina, Cinta Senese, salumi, formaggi freschi, cereali biologici, erbe aromatiche e prodotti stagionali entrano in una proposta che recupera i sapori della cucina toscana di un tempo. Tra le specialità ricordate dalla struttura figurano la bistecca di Chianina, l’arrosto di Cinta Senese e preparazioni legate alla tradizione locale. Grande importanza viene inoltre attribuita al vino, considerato parte integrante del percorso gastronomico. La Guida Michelin inserisce la Locanda del Molino tra gli indirizzi di cucina toscana e tradizionale, sottolineandone il carattere rustico ma curato, l’ambiente ospitale e la centralità della tradizione nel menu. La Locanda del Molino rappresenta così una Toscana intima e autentica: un antico edificio agricolo restituito alla vita, una cucina che custodisce ricette e prodotti del territorio e un’accoglienza improntata alla convivialità. Un luogo ideale per chi desidera scoprire il volto più genuino della campagna cortonese, dove il paesaggio, la storia e i sapori della tradizione diventano parte di un’unica esperienza.