Club House Restaurant Argentario

Affacciato sulle colline del Monte Argentario, all’interno dell’Argentario Golf & Wellness Resort, il Club House Restaurant è un luogo in cui il piacere della tavola incontra quello del paesaggio. La sua posizione privilegiata permette di guardare il campo da golf e, oltre il verde, spingere lo sguardo fino al mare e alla Laguna di Orbetello: una cornice che restituisce immediatamente il carattere della Maremma, fatto di natura, eleganza informale e convivialità. La cucina è affidata allo chef Emiliano Lombardelli, originario dell’Argentario e protagonista di una lunga esperienza nell’alta ristorazione italiana. Dopo importanti esperienze all’Isola d’Elba, a Roma e in Alto Adige, Lombardelli è tornato stabilmente sul territorio, portando nella proposta gastronomica una conoscenza profonda della cucina toscana e una particolare attenzione alla qualità delle materie prime. Dal 2019 è Executive Chef sia del Club House sia del Dama Dama Restaurant. Al Club House il suo lavoro assume una dimensione più rilassata e conviviale. La proposta guarda alla tradizione dell’Argentario e della Toscana, alternando ricette identitarie a piatti più informali, in un menu pensato per accompagnare tanto una pausa dopo il golf quanto un pranzo in famiglia, una cena o un aperitivo. Panzanella, tortelli al ragù, bistecca alla fiorentina e ravioli di caciotta biologica sono alcune delle espressioni più riconoscibili di questa cucina, affiancate da proposte come club sandwich, cheeseburger e piatti stagionali. Particolare attenzione è riservata alla filiera corta e alla stagionalità. I ristoranti del resort valorizzano infatti prodotti biologici provenienti dall’orto della struttura e materie prime selezionate da aziende agricole locali della Maremma, secondo una filosofia che mette al centro genuinità, freschezza e rispetto del territorio. Anche il menu contemporaneo del Club House conferma questa impostazione, con piatti che possono unire memoria e creatività, come la pappa al pomodoro con gamberi in porchetta o la ceviche di ricciola accompagnata dalle verdure dell’orto. Gli ambienti richiamano volutamente l’atmosfera dei grandi golf club anglosassoni, reinterpretandola con dettagli contemporanei. Grandi finestre, materiali caldi e una terrazza panoramica creano uno spazio elegante ma mai formale, ideale per vivere il ristorante in ogni momento della giornata. Il Club House Bar completa l’esperienza con cocktail, panini, insalate e dessert. Il risultato è un indirizzo che interpreta una Toscana autentica e accessibile, dove la cucina diventa parte di un’esperienza più ampia: il paesaggio dell’Argentario, la cultura gastronomica della Maremma, il ritmo lento della convivialità e il piacere di stare a tavola si incontrano in un luogo pensato per essere vissuto con naturalezza.