La Buca di Sant’Antonio

Nel cuore del centro storico di Lucca, a pochi passi da Piazza San Michele, la Buca di Sant’Antonio rappresenta una delle più autentiche espressioni della tradizione gastronomica lucchese. Le sue origini sono documentate almeno dal 1782, quando l’antica “Osteria a S. Antonio” compare nei documenti dello Stato di Lucca; nell’Ottocento fu anche locanda, rimessa e stallaggio per la stazione della posta dei cavalli. Una storia secolare che ancora oggi vive negli ambienti del ristorante, caratterizzati da travi in legno, arredi d’epoca, fotografie storiche e dalle celebri pentole di rame che impreziosiscono il soffitto. La cucina è il cuore dell’esperienza: una proposta profondamente legata al territorio, ai suoi prodotti e alle ricette tramandate nel tempo. Grande protagonista è la pasta fresca fatta a mano, preparata quotidianamente dalle sfogline e utilizzata per piatti simbolo come i tordelli lucchesi al ragù. Accanto a questi trovano spazio specialità della tradizione come la zuppa alla frantoiana, la garmugia, la trippa e le rovelline alla lucchese, in un percorso che restituisce sapori e gesti della memoria contadina. A rendere unica la Buca è anche l’atmosfera: calda, familiare e insieme ricca di storia, con un’accoglienza capace di far sentire l’ospite parte di una tradizione ancora viva. La cantina accompagna la cucina con una selezione di vini italiani, con particolare attenzione alle grandi espressioni toscane. Entrare alla Buca di Sant’Antonio significa, dunque, compiere un viaggio nella Lucca più autentica, dove la tavola diventa racconto, memoria e convivialità. Un luogo che da oltre due secoli custodisce l’identità gastronomica della città e che continua a trasformare la tradizione in un’esperienza capace di parlare, con semplicità e carattere, della Toscana più vera.

Il mio parere
Giuliano Pacini, un nome, tante storie, da sempre figura capitale della Buca di Sant’Antonio, oggi affiancato dai figli. Un locale che in qualsiasi momento dell’anno evoca cose buone, tradizionali, lucchesi. Da provare per fare un salto indietro tra i sapori più schietti e un accoglienza sempre cordiale e piacevole.