La Perla del Mare

Il ristorante è una raffinata realtà gourmet situata direttamente sulla spiaggia di San Vincenzo. Ospitato in una moderna struttura in legno bianco e acciaio, il locale vanta ampie vetrate e una splendida terrazza panoramica. Da qui si gode di una suggestiva vista che spazia fino ai profili delle isole di Capraia, d’Elba e della Corsica, offrendo un’atmosfera magica soprattutto al tramonto. Nato nel 1950 come stabilimento balneare grazie alla famiglia Giampieri, è oggi un rinomato punto di riferimento per gli amanti della cucina marinara d’autore.

La cucina è interamente guidata dalla chef creativa Deborah Corsi, che lavora con passione materie prime freschissime, pesce eccellente del territorio e verdure a chilometro zero. Le sue creazioni fondono con perfetto equilibrio la tradizione e l’innovazione culinaria, regalando piatti dai sapori ben definiti. Tra le specialità spiccano le mazzancolle lardellate con spuma di carote e polvere di caffè, le linguine all’aglio nero con ragù ai tre crostacei, e la celebre rivisitazione della triglia alla livornese, trasformata in una composizione artistica ricca di sapori autentici.

Il servizio in sala è curato dal marito Emanuele Giampieri e da Michelle, la figlia d’arte.